河豚
フグ 初競り / 9 27, 2008 01:18 PM
“河豚”
“フグ”です。
フグは身の危険を感じると、豚のような鳴き声を発することから
「豚」の文字が使われているんだとか。
昨日のブログでタカハシが読書の秋を取り上げていたので、
今日は食欲の秋にしたいと思います。
山口の下関では初競りが行われました。
仲買人が競り人の指を握る「袋競り」という珍しい
競りの方法で値段が決まるそうです。
フグ料理といえば
フグ刺しや、フグ鍋、から揚げなどが有名ですね。
高たんぱく・低脂肪で、フグ肉は白身魚のなかでも、
他の白身魚に比べて脂質が少ない特徴があるそうです！
縄文時代の貝塚からフグの骨が発掘されているそうなので
フグが日本人に食されてからの歴史は長いですね。
高級食材なのでなかなか気軽に食べる機会は少なそうですが
フグ以外にも秋ならではの旬の食材を楽しみたいと思います☆
