おいしいゴハン
だし / 4 24, 2010 03:29 PM
帰省する時のお土産を迷っている時に、いろいろ情報を提供してくださった皆さま、
どうもありがとうございました。
お土産に選んだのは、“だし”のパックです。ちょうど母が美味しいだしを探していた
ところだったということで、とても良いタイミングで渡すことができて嬉しく思いました。
だしを丁寧に取って料理を作ると、仕上がりに大きな差が出来ます。
他にいろいろ調味料をいれなくても、味がきまります。
だしをキチンと取る、もそうですが、素材の面取りをする、灰汁を取る、水気を切る・・・
料理の基本を丁寧に真面目にやると、正しい料理の味になる気がします！！
カトウ
